Lo Zafferano del Montefeltro

Lo Zafferano del Montefeltro® è certificato biologico e prodotto secondo delle regole ben precise. 
Testato annualmente, risulta in prima qualità per potere colorante, amaricante ed aromatico, questo risultato si ottiene essiccando la spezia lo stesso giorno della raccolta, che avviene a fiore chiuso, fra la notte e l'alba, per permettere di ottenere un prodotto di alto livello. E' uno zafferano essiccato fra i 40 e 45°C per mantenere intatto il bouquet aromatico e conservarne le proprietà officinali. 

Non viene sottoposto a tostatura o affumicatura a legna, questo accorgimento mantiene meglio le note dolci-floreali e lo rende uno zafferano delicato e ricco di sfumature aromatiche.
Lo zafferaneto viene mantenuto sano a florido grazie alle rotazioni di campo annuali e costanti cure manuali. 

Lo Zafferano del Montefeltro® è coltivato e trasformato a livello familiare. In particolare è stato allestito un laboratorio a pochi metri dallo zafferaneto per poter lavorare la spezia in tempi brevissimi. L'azienda Zafferano Montefeltro lavora e confeziona esclusivamente il proprio zafferano, che oltre ad essere biologico è privo di glutine e vegano al 100%. 

Lo zafferano è disponibile in pistilli o polvere, in vetro o pratiche bustine di carta.

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